Боярышник (медонос): Виды. Описание. Медопродуктивность. Выращивание

Боярышник – многолетнее растение, которое обладает превосходными декоративными свойствами. Его плоды используют в кулинарии и в медицине. Кроме того такое растение является хорошим медоносом, мед из него получается полезным, сладким, с приятным фруктово-цветочным ароматом.

Описание

Название боярышника от древнегреческого Crataegus, что означает крепкий, сильный, прочный. Именно такое описание дал греческий философ и натуралист Феофраст растущему на горе Ида кустарнику со съедобными плодами.
Боярышник относится не только к кустарниковым, но к дерево-видным растениям, высота которого может достигать 12 м, но большинство сортов не превышает и 5 м.

Культура с плотной короной, крепкими веточками, большинство сортов имеют разные по длине колючки. Листики округлые, ярко-зеленые, но к осени они становятся оранжево-желтыми или красными, что и придает растению необычный декоративный вид.

Цветочки боярышника простые, мелкие, желтоватого или белоснежного окраса. После цветения образуются красного или оранжевого оттенка плоды, которые внешне напоминают маленькие яблочки. Плоды шиповника сочные, сладкие, в их составе очень много витаминов и полезных веществ.

Виды

Сегодня насчитывают более 300 видов и сортов боярышника, но в нашей стране произрастает только четвертая часть. Наибольшей популярностью пользуются старые представители семейства Розоцветных.

Обыкновенный

Самый южный представитель, который выращивают в садовых условиях, так как в дикой природе он встречается только на территориях Южной Америки.
Боярышник обыкновенный отличается своими длительными декоративными свойствами, листва опадает только с наступлением заморозков. Также у растения необычные цветки, которые покрывают все ветки, а вот плоды мелкие, внутри в них находится очень мало косточек.

Алтайский

Такой вид боярышника в России выращивают очень часто, благодаря его устойчивости к холодам. Кроме того, очень ценят плоды Амурского боярышника, так как в них очень много витаминов и большое количество других полезных веществ.

В период цветения собирают и цветы, которые засушивают и также используют в лечебных целях. Сами плоды не только полезные, но и вкусные, мякоть у них сочная и сладкая.

Вееровидный

В Средней полосе самый встречаемый вид, так как растение способно пережить даже сильные морозы. Вееровидный боярышник отличается густой зеленой листвой, цветками, которые очень схожи с яблоневыми.

Также кустарник покрыт изогнутыми шипами, которые цепляются за любые расположенные вокруг него предметы, поэтому его часто выращивают как живую изгородь. Плоды красные, крупные, с черными косточками внутри.

Период и продолжительность цветения

Фаза цветения у боярышника приходится на вторую половину мая — первую половину июня, все зависит от климатических условий региона. При этом дикий куст начинает цвести только спустя 10-12 лет после посадки, поэтому многие садоводы выращивают крупноплодный боярышник, который начинается цвести через 5-6 лет после его посадки.

Цветет боярышник недолго, от 10 до 12 дней  в конце мая начале июня и при обильном цветении издает довольно специфический аромат, напоминающий запах протухшей рыбы. И все это из-за того, что в структуре цветков содержится вещество под названием диметиламин, который привлекает не только пчел, но и других насекомых.

Где цветет?

В период цветения в соцветиях собираются до 20 бутонов с розовыми или белыми лепестками. Цветочки мелкие, но именно они и придают кустарнику пышность. При этом у некоторых сортов боярышника цветочки простые, а у других махровые, но все они с яркими пыльниками и красивыми тычинками.

В период дождей боярышник может не зацвести, но при сухой и солнечной погоде после цветения начинают формироваться плоды размером от 5 мм до 3 см. В зависимости от сорта ягоды могут иметь округлую, грушевидную или вытянутую форму.

Выращивание

Боярышник чаше всего встречается в районах с умеренным климатом, в основном в Европейской части. Он растет как одиночная культура, кустарниковые представители обитают по краям полей, в зарослях смешанных лесов, в густых еловых лесах встречается крайне редко.

Боярышник неприхотливое растение, но от количества солнечного цвета и качества грунта будет зависеть его цветение и плодоношение. Здесь опытные садоводы советуют выбирать для посадки растения солнечные открытые участки, при этом субстрат должен быть питательным и хорошо дренированным.

Медопродуктивность

Боярышник можно смело включить в список нектаропродуктивных растений. Даже в неблагоприятных условиях с 1 га можно собрать до 80 кг меда, а при хороших условиях – до 100 кг.

Собранная пыльца имеет характерный аромат самого растения, а выделяемый в сутки отдельными цветочками нектар содержит до 2 мг сахара. При этом именно боярышниковый нектар для пчелиного семейства очень ценен, он нужен им для поддержания поздневесеннего взятка.

Особенности откачки меда

Период цветения боярышника приходится на вторую половину мая, цвет растение совсем недолго, поэтому откачать мед не так просто. Именно по этой причине боярышниковый мед относится к редким видам пчелиного продукта.

По стоимости такой сорт меда в 2 раза выше акациевого или липового, поэтому очень важно не наткнуться на подделку. Боярышниковый мед имеет горьковатый специфический вкус, темный цвет и вязкую консистенцию. При этом такой мед быстро кристаллизируется, уже через месяц после его откачки. Поэтому если после указанного срока мед еще жидкий, то это подделка.