Боярышниковый мёд - Описание. Полезные свойства. Рецепты

Содержание статьи

Об авторе
Недавние публикации

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Денис Горячкин недавно публиковал (посмотреть все)

Боярышниковый мёд описание

Боярышник – это небольшое дерево или куст. Сегодня его активно используют в качестве декоративной культуры, а также эффективного лекарственного средства. Особенно полезны его корни, плоды, листья и кора. Такие кустарники обычно растут отдельно друг от друга. При этом места их произрастания труднодоступные. Боярышник очень распространен в Крыму, Белоруссии, а также на Кавказе.

Размер цветов боярышника небольшой. Диаметр их составляет примерно 1 – 2 см. цвет их белый, красноватый или же розовый. Цветет боярышник традиционно в самом начале лета или же весной, в мае. Цветение длится совсем недолго: от 10 до 14 дней. Именно поэтому медосбор существенно затруднен. Для того, чтобы получить идеально чистый нектар без каких бы то ни было примесей, пасечники специально перевозят ульи поближе к тем местам, где растет боярышник.

Вкус и цвет

Мед боярышника отличается от других по цвету. Его запах горьковатый и сильно выраженный. Вкус горький, но при этом остается невероятно приятное послевкусие. Консистенция данного продукта невероятно густая. Даже недавно собранный нектар уже вязкий. Засахаривается он с умеренной скоростью. Если температура нормальная, происходит это на протяжении месяца – полутора.

Внешний вид меда напрямую зависит от особенностей растения. Традиционно определить нектар можно по выраженному запаху. Не стоит забывать, что аромат цветов боярышника достаточно специфический. Именно это позволяет без особого труда определить натуральность продукта. При этом кристаллизация меда зависит от его состава.

Цвет боярышникового меда насыщенный, темно-коричневого оттенка. Но бывают и вариации основного цвета. Все зависит от того, с какого вида боярышника собирался нектар. Существует почти 400 гибридов данного растения.
Запах меда достаточно резкий: характерный цветочный. Он легко узнаваем. Консистенция данного продукта более густая, чем у обычного гречишного или липового варианта. Всего через месяц мед кристаллизуется. Вкус боярышникового меда немного горький и достаточно специфический.

Где и когда собирают боярышниковый мёд

Боярышниковый мед очень целебный. Но для получения ожидаемого медицинского эффекта нужно обязательно покупать его лишь свежим и обязательно отличать от поддельного продукта. Иногда сделать это достаточно проблематично. Лучше искать его в тех местах, где боярышник растет в больших количествах.

Данное растение растет на Кавказе, в Крыму и Белоруссии. Цветет оно в начале июне, всего на протяжении десяти дней. Именно в это время пчелы и собирают с него нектар.

Состав и калорийность

Этот продукт пчеловодства невероятно полезный. Целебность придают ему те вещества, которые в нем содержатся. В нектаре боярышника чрезвычайно много компонентов активного характера. Он содержит элементы на основе углерода. Это полисахариды, дисахариды, сахароза, фруктоза. Также в нем много белковых соединений и незаменимых и заменимых аминокислот. Содержит такой продукт витамины в большом количестве, кислоты органического происхождения, влагу и пыльцу.

Калорийность боярышникового мёда составляет 315 ккал. В маленькой ложке такого меда – 42 ккал, в большой – 109 ккал.

Боярышниковый мёд полезные свойства

Боярышниковый мед чрезвычайно полезен. Особенно хорошо он воздействует на сосуды, сердце и нашу кровеносную систему. Этот пчелиный продукт активно используется для того, чтобы лечить аритмию, тахикардию, гипертонию, сердечную недостаточность. Боярышниковый мед невероятно полезен:

Он укрепляет сосуды.
Нормализует давление.
Улучшает работу мышцы сердца.
Очищает организм от холестерина (плохого).
Помогает намного быстрее восстановиться после инсульта и инфаркта.
Дает возможность противостоять вирусам или бактериям, способствует существенному укреплению иммунитета.
Этот пчелиный продукт очищает наш организм от шлаков и токсинов, позволяет наладить пищеварение, приводит к нейтрализации свободных радикалов.
Обладает мочегонным действием, поэтому позволяет устранить отеки.
Способствует улучшению состояния при наличии одышки.
Снимает физическое и умственное напряжение, нормализует работу нашей щитовидной железы.
Также такой мед устраняет целлюлит. Вот почему его часто применяют в косметологии.

Для того, чтобы мед оставался полезным, важно правильно его хранить. Необходимо класть его только в чистую стеклянную тару. Необходимо герметично закрывать его крышкой и обязательно хранить в прохладном, темном месте.

Боярышниковый мёд применения. Рецепты

Существует большое количество рецептов с медом боярышника

Так при ишемической болезни сердца нужно вскипятить овсяные хлопья. Важно, чтобы они хорошо размягчились. Для этого берут пол-литра воды и 100 г. хлопьев. Затем состав тщательно процеживают. В полученный отвар добавляется сок ягод боярышника и столовая ложка меда. Нужно выпивать ежедневно треть стакана перед каждым приемом пищи.

При болях в горле удастся быстрее выздороветь, если делать полоскания на основе меда. Для этого берут теплую воду 110 мл. и пчелиный продукт 2 столовые ложки.

Помогает боярышниковый мед понижать кислотность. Для этого используют простоквашу и мед. Их требуется соединить в пропорции 6:1. Пьют целебный напиток перед едой натощак. Требуется принимать его трижды в день.

Для профилактики болезней сосудов и сердца нужно измельчить с помощью блендера лимон и пару апельсинов, а также плоды боярышника 100 г. К полученной смеси добавляется мед. Требуется настоять состав под крышкой в стеклянной посуде на протяжении суток. Принимают его трижды в день. Для этого нужно съедать до еды столовую ложку данного состава.

Противопоказания

Мед боярышника чрезвычайно полезен. Но есть у него и противопоказания. При употреблении данного продукта важно соблюдать максимальную суточную дозировку. Дети должны съедать не более 2-х маленьких ложек данного продукта, взрослые – максимум пару больших ложек. Также этот продукт запрещено есть:

В случае проявления реакций аллергического характера. Для того, чтобы это выяснить, нужно капнуть мед на запястье или сгиб локтя. Если не появится красноты и раздражения, значит мед можно есть.
В период беременности и кормления ребенка грудью.
В случае лишнего веса и сахарного диабета.
При пониженном давлении. Все дело в том, что данный продукт расширяет сосуды.
При нарушении работы почек, печени и бронхиальной астме.

Боярышниковый мед – очень редкий продукт, который невероятно ценный. Растение передает ему всю пользу. Этот нектар благотворно влияет на сосуды и сердце. Вот почему его часто используют для того, чтобы лечить болезни, которые связаны с системой сосудов и сердца.