Донниковый мёд — Описание. Цвет. Полезные свойства. Рецепты

Описание донникового мёда

Мед донниковый – продукт пчеловодства, который очень ценится, так как обладает массой полезных свойств. Пчелы собирают целебный нектар с донника. Это лекарственное растение невероятно полезно. Неслучайно его активно применяют в традиционной и народной медицине. Используют его также в парфюмерии и животноводстве. С латыни «донник» переводится, как «медовый цветок». Уже само название становится подтверждением невероятной медоносности данного цветка.

Калорийность и состав

Мед из донника сохраняет всю пользу растения. Состоит он из углеводов, белков, большого количества витаминов группы B, токоферол, важнейшие микроэлементы, эфирные масла, кислоты органического происхождения, кумарин. 100 грамм продукта содержит максимум 312 килокалорий. Такой богатейший состав впечатляет. Донниковый мед обладает целебными свойствами. Это элитный продукт, употреблять который максимально полезно.

Вкус донникового меда

Донниковый мед обладает невероятным вкусом. Он очень нежный, немного с горчинкой. Неслучайно данный продукт считается невероятно вкусным и максимально полезным.
В аромате этого меда можно очень четко почувствовать приятные нотки ванили. Но запах этот совершенно ненавязчивый. В том случае, если белый донниковый мед чрезмерно пахнет ванилью, приобретать его не стоит. В данном случае, скорее всего, нечестные продавцы просто стремятся реализовать ароматизированный сахарный сироп по цене настоящего меда. Донниковый мед сладкий, но при этом совершенно не приторный. В его послевкусии можно уловить легкую горчинку.

Донниковый мед цвет

Цвет донникового меда зависит от того, с какого сорта донника он был собран. Иногда он бывает светло-коричневым, иногда – белым, а иногда темно-бежевым. Но цвет продукта не влияет на его вкус. Он остается отменным всегда.
При кристаллизации продукта его цвет совершенно меняется. Он становится кремовым или даже розовым. В данном случае имеет значение тип растения, с которого пчелы собрали мед.

Донниковый мед характеристики

Донник – лечебное растение, которое передает свои полезные качества меду. Цветок назван так потому, что используется для эффективного лечения подагры. Раньше эту болезнь называли «донна».
Это растение растет в разных уголках планеты. Оно невероятно неприхотливо. Существует несколько видов донника. Наиболее полезен донник лекарственный и донник белый. А лекарственного растения цветки желтые, а у белого – белые. При этом запах немного напоминает кумарин. Это растение цветет достаточно долго: с июня по сентябрь месяц.

Другие цветы вполне могут погибнуть из-за погоды, а также вследствие окончания периода цветения. Донник продолжает оставаться источником целебного нектара для пчел до самой осени.
Лучший медонос – белый донник. Из него получается светлый, практически белый мед. В его запахе улавливаются нотки ванили. Он немного сладкий и на протяжении долгого времени сохраняет очень приятное послевкусие.
С лекарственного донника собирается более насыщенный по запаху мед. По вкусу он немного мягче. Но при этом ощущается горчинка.

Мед донниковый полезные свойства

Пользу донникового меда определяет его состав. Поклонники лечения продуктами пчеловодства и пчеловоды уверены, что он просто эталонный. Если сравнивать донниковый мед с другим медом, можно обнаружить в нем большое количество фруктозы.

Сахар этот хорошо усваивается нашим организмом. При этом объем фруктозы зависит от того, когда собран мед и где. Объем может составлять до 45% от общего состава.
Донниковый мед малокалорийный. Вот почему он идеально подходит для тех, кто болеет сахарным диабетом. Данный продукт не способен вызывать реакций аллергического характера. Состав донникового меда достаточно сбалансированный, поэтому стоит употреблять его в пище регулярно.

Этот продукт включает:

• · Углеводы. В основном, это фруктоза. Также присутствует глюкоза (примерно 20%). Есть незначительное количество сахарозы, мелицитозы, мальтозы и других дисахаридов.
• · Белки, декстрины, витамины, аминокислоты, ферменты. Данных веществ содержится в меде примерно 3%.
• · Микро и макроэлементы. Их содержание составляет около 1%.

Донниковый мед невероятно полезен:

• · Он способен улучшить работу сердца и проводимость всех сосудов. Данное свойство продукта позволяет успешно использовать его для того, чтобы эффективно лечить гипертонию в начальной стадии. Этот продукт гарантирует снабжение кровью совершенно всех органов нашего организма.
• · Позволяет разжижать кровь. Это отличное средство, которое становится отличной профилактикой тромбозов.
• · Дает возможность укрепить иммунитет. Терапевты настоятельно рекомендуют есть его осенью и зимой во перед и после сезонных эпидемий.
• · Борется с различными воспалениями, а также существенно облегчает отход всей скопившейся мокроты. Именно поэтому данный мед применяется при туберкулезе и бронхите.

Полезен мед донника и для женщин:

• · Он способствует нормализации гормонального фона.
• · Сводит к минимуму нервные расстройства.
• · Используется в случае мигрени.
• · Помогает существенно увеличить лактацию.
• · Борется с маститом на начальных стадиях.
• · Является невероятно действенным снотворным средством.

Поможет донниковый мед и тем, кто страдает от бессонницы. Нужно просто взять чайную ложку данного продукта и развести в стакане воды (обязательно теплой). Данный состав нужно выпивать каждый день непосредственно перед сном. Нервная система успокоится, тревога исчезнет, пропадет раздражительность. Организм будет полностью расположен к полноценному сну. Также хорошо пить ромашковый чай, в который добавлен этот мед.

Если нарушена работа кишечника и присутствует метеоризм, нужно обязательно регулярно есть данное лакомство. Все дело в том, что оно способно устранить дискомфорт в кишечнике и хорошо его очистить. Стоит давать мед тем детям, которые мало едят. Этот продукт способен улучшить аппетит, а также помочь хорошему усвоению всей пищи.

Польза донникового меда заключается не только в его целебных свойствах. Данный продукт активно применяется в косметологии. Он входит в состав самодельных тоников и составов для лица. Такие средства обладают свойствами омолаживать кожу. Применяется мед и для эффективного ухода за волосами. Очень часто он входит в состав ополаскивателей. Если использовать их регулярно, волосы станут густыми и обязательно оздоровятся.

Донниковый мёд рецепты

Донниковый мед невероятно полезен. Он способен помочь при кашле, болезнях пищеварительных органов, неврозе, головных болях, хронической усталости. Если делать массаж с использованием меда, он способен помочь при артрите и артрозе. Но важно знать, что данный продукт нельзя применять при обострении данных болезней.

Взрослым разрешено есть по 50 грамм меда (1 столовую ложку), детям – 1 чайную ложку. Рекомендуется принимать данный продукт до еды. Важно обязательно запивать его водой. В случае простудных заболеваний ежедневную дозу можно удвоить.

Важно правильно принимать продукт:

Медовый сироп с чесноком от варикоза

Для того, чтобы лечить варикозное расширение вен, применяют медовый сироп, в который добавляют чеснок.

• 250 г донникового мёда
• 1 головку чеснока

1. Для этого несколько зубчиков пропускают через мясорубку.

2. Затем к получившейся смеси добавляют 250 г. Меда. 

3. Все это помещают в банку (обязательно в стеклянную). 

Применение и хранение

1. Посуду нужно поместить в темное место на неделю. Требуется это для того, чтобы состав хорошо настоялся.

2. Сироп принимают ежедневно за час до еды по 1 чайной ложке.

Донниковый мёд засахаривание(кристаллизация)

Донниковый мед очень быстро кристаллизируется. Вот почему в жидком виде он используется очень редко. Кристаллизация совершенно не ухудшает целебные характеристики данного продукта. Сохраняется отменный вкус и невероятно приятный аромат.

В кристаллизованном виде донниковый мед очень похож на рапсовый. Их даже можно перепутать. Но у рапсового меда нет ванильного запаха, а вкус у него слишком сладкий.

Очень важно максимально быстро выкачивать мед из сот. Если это не сделать, он попросту кристаллизируется. В этом случае его уже будет просто невозможно выкачать. Если вы хотите попробовать свежий жидкий мед, нужно договориться с пасечником. Только в этом случае вы сможете попробовать чудесный жидкий продукт, который только что был выкачан из сот.

Донниковый мед противопоказания

Донниковый мед не только полезен. Есть у него ряд противопоказаний. Нельзя использовать данный продукт тогда, когда имеется индивидуальная непереносимость или аллергия. Стоит ограничить использование меда во время беременности. Не стоит превышать те нормы, которые указаны. Молоко и этот мед совершенно не сочетаются. В данном случае вероятно расстройство желудка. Запрещено совмещать данный продукт с различными биологически активными добавками, а также лечебными средствами народной медицины.

Если превысить разрешенную норму данного продукта, вполне вероятны следующие неприятные последствия:

• · аллергическая реакция;
• · краснота на коже;
• · сонливость и вялость;
• · существенный упадок сил;
• · диарея.

Как проверить донниковый мед?

Истинные ценители меда обязательно должны получать продукт отличного качества, который соответствует стандартам и требованиям. Но достаточно часто встречаются недобросовестные продавцы, которые продают подделку. Вот почему так важно обладать умением отличать мед натуральный от поддельного. Часто за донниковый выдают мед бодяжный и рапсовый. Бывает, что мошенники просто берут сахарный сироп и добавляют в него ваниль. У настоящего продукта из донника должен быть характерный запах ванили. Важно, чтобы он не был насыщенным и острым. Также стоит проверить консистенцию, чтобы она обязательно была однородной. Никаких сгустков, вкраплений и веществ инородного происхождения в натуральном меде не должно быть. Если они присутствуют, это говорит о том, что перед вами некачественный продукт.