Просмотр рецепта Просмотр видео Распечатать рецепт

Об авторе
Недавние публикации

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Денис Горячкин недавно публиковал (посмотреть все)

Когда свежие овощи зимой становятся редкостью, рацион можно разнообразить заготовками. Для любителей остренького придуман рецепт жгучего перца с медом. Он даже обычное повседневное блюдо превратит в ароматную вкусную пищу. Банка ярких красных перцев в уксусно-медовом маринаде может стать необычным украшением даже для праздничного стола.

Закуску из жгучего перца стоит попробовать с мясными блюдами, рыбой и птицей. Он прекрасно дополнит вкус солянки, борща и щей. Естественная горечь активизирует функционирование ЖКТ, а аромат пряности стимулирует аппетит. Следует помнить, что злоупотреблять перцем нельзя людям с болезнями кишечника и желудка!

Рецепт перцев в медовом маринаде

Денис Горячкин

Маринование перца не занимает много времени, и даже новички смогут быстро и вкусно закатать острую закуску.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

Ингредиенты

острый красный перец;
1 бут уксуса 9%:
2 ст.л мёда.

Инструкция

Помыть перец и обрезать хвостики. Бланшировать его кипятком. Оставить на 2 минуты и слить воду. Так перец не будет ломаться и лопать, их будет удобно укладывать в баночку.
Эластичный перец укладывать в банку стоя (один хвостом вверх, другой — вниз). Тара должна быть забита плотно.
Залить перец уксусом, чтобы покрыть его (это нужно для определения объема жидкости).
Уксус из банок вылить в кастрюлю и добавить к нему мед (на 1 литровую банку – 1 ложку). Тщательно перемешать до полного растворения меда.
Залить перцы уксусно-медовой смесью, накрыть банку любо крышкой (капроновой, закаточной, закручивающейся).
Через месяц перец будет готов, их него уйдет острота и жгучесть.