Просмотр рецепта Просмотр видео Распечатать рецепт

Об авторе
Недавние публикации

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Денис Горячкин недавно публиковал (посмотреть все)

Пошаговый рецепт гуся в медовом маринаде

Денис Горячкин

Гусь –главная фермерская птица. Медовый маринад делает мясо мягким, а корочку –хрустящей. Блюдо получается сочным, очень ароматным, с нежным сладковатым привкусом. Благородная птица украсит новогодний или рождественский стол.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ч.

Количество порций 6 порций

Ингредиенты

1 шт гусь
100 г дижонской горчицы
500 г мёд
300 г сухофрукты
3 см имбирь свежий
перец черный молотый
соль

Инструкция

Приготовьте маринад:смешайте 150 мл воды, дижонскую горчицу, 250 г меда. Залейте потрошеного гуся,оставьте в теплом месте под пленкой на 3 ч. Выньте тушку, оботрите бумажным полотенцем, посолите, поперчите. Смажьте медом внутри и снаружи.
Имбирь, сухофрукты нарежьте соломкой. Нафаршируйте тушку. Отверстие зашейте кулинарной нитью. Запекайте блюдо на слабом огне 2 ч. Периодически поливайте гуся вытопившимся жиром.
Перед подачей удалите нить, сервируйте блюдо овощами гриль или легкими зеленым салатом.