Кленовый мёд: Полезные свойства. Состав. Применение. Рецепты

Денис Горячкин

Кленовый мед – редкий вид, но он все же существует. Еще несколько лет назад многие считали, что такого меда просто нет, так как медоносные пчелы собирают цветочный нектар с клена всего несколько майских дней и откачать его просто невозможно. Но кленовый мед действительно бывает, и он заслуживает особого внимания, благодаря своим вкусовым и лечебным качествам.

Кленовый мед – вкус, запах и цвет

Существуют несколько сортов кленового меда, ведь пчелы могут собирать пыльцу с разных видов декоративного растения, что и определяет их вкусовые качества, цвет и запах.

Наиболее часто встречаемый сорт – светлый, для его сбора пчелы используют нектар желто-зеленых цветочков остролистного клена, который растет практически во всех лесах России. Светлый мед янтарного цвета имеет специфический тонкий аромат, чудесный вкус с легким привкусом миндаля и мягкой горчинкой.

Кроме светлого сорта еще есть и такой редкий вид, как мед черноклен. Его собирают с цветочков клена татарского, который по форме цветков и листьев отличается от других видов клена. Его цвет имеет сходство с гречишным. На вкус он горьковатый, немного вязкий, с долгим послевкусием, с древесно-медовым и ярко выраженным ароматом.

Состав

Кленовый мед имеет богатый биологический и химический состав. В нем огромное количество минералов, в том числе такие важные для организма микроэлементы, как никель, фтор, хром и марганец. А также макроэлементы — натрий, железо, калий и кальций, которые необходимы для нормального функционирования сердца и всей сосудистой системы.

В состав уникального вида меда входит много витаминов, особенно такие ценные, как А, С, Е и витамины группы РР и В. Нельзя не отметить и насыщенность органическими кислотами. Здесь и фолиевая кислота, винная, щавельная и яблочная.

Читайте так же:  Одуванчиковый мёд: Описание. Полезные свойства. Рецепты

Калорийность

На долю кленового меда приходится 50% углеводов, но в организме они распадаются очень быстро и тем самым заряжает энергией, которая необходима для работы нервной системы, сердечной и мышц скелета.
Калорийность: на 100 г пчелиного продукта приходится 320 Ккал.


Считается, что чернокленовый мед более полезный. Это объясняется тем, пчелы начинают сбор светлых сортов только после темных, которым они и отдают большую часть минеральных веществ.

Где собирают кленовый мед

Остролистный клен растет в центральных и южных регионах России, а татарский преимущественно на Северном Кавказе. Собирать мед начинают с апреля по май, здесь все зависит от местности и погодных условий.

КЛЕНОВЫЙ МЕДОНОС

Стоит отметить, что клен цвет не так долго и пчелы начинают собирать нектар при появлении первых белых цветочков. По причине такого непродолжительного процесса цветения найти кленовый мед, особенно, чернокленовый сорт в чистом виде довольно сложно, в основном его разбавляют лесными сортами или акациевым медом.

Как выбрать кленовый мед

Кленовый мед – продукт исключительный, не дешевый, поэтому есть риск наткнуться на подделку. Конечно, пчелиный продукт лучше покупать у надежного продавца или пасечника.

Если таких знакомых нет, то при покупке стоит учесть следующие рекомендации:

  • цвет – светлый сорта имеет янтарный цвет с оттенками желтого, темные – насыщенно коричневый с темными переливами и отблесками;
  • не нужно стесняться и попробовать мед – вкус у светлого приятный даже карамельный, а у темного он более терпкий со специфическим послевкусием;
  • по консистенции мед должен быть тягчим и густым, он должен больше напоминать пасту, нежели мед.

Также важно знать, что нектар долгое временя не густеет, то есть процесс кристаллизации еще не завершен, поэтому если в меде присутствует сахарный привкус, значит, это подделка.

Полезные свойства


Кроме превосходных вкусовых качеств, кленовый мед вызывает к себе повышенное внимание из-за целебных свойств, поэтому его часто используют для лечения и предотвращения разных заболеваний.

  • простудные – мед облегчает боль в горле, ломоту в теле, понижает жар, оказывает действие, направленное на уничтожение прогрессирующих бактерий и противовоспалительных процессов;
  • болезни сердца и сосудов – выводит токсины из сосудов, укрепляет их работу, как и приводит в норму работу и сердечной мышцы, является отличным профилактическим средством атеросклероза, нормализует давление, а также подходит для профилактики анемии;
  • ЖКТ – уменьшает боль при язвенной болезни желудка и гастрите, улучшает пищеварение, оказывает слабительное действие при запорах, геморрое, а также глистогонное;
  • ЛОР органы – мед хорошо помогает при разных заболеваниях горла, снимает боль, оказывает противомикробное и противовоспалительное действие, устраняет кашель и способствует быстрому выздоровлению;
  • нервная система – оказывается помощь при бессоннице, восстановлении нервной системы, повышает жизненную активность, можно применять для профилактики против стрессов и депрессий;
  • кожные заболевания – очищает кожу от угревой сыпи, придает ей упругость, можно использовать при дерматитах.
Читайте так же:  Люцерновый мёд: Описание. Полезные свойства. Рецепты и применение

Кленовый мед широко применяется и в косметологии, ведь с ним процесс старения становится не таким заметным. Его можно встретить в составе многих кремов, мыла, шампуней и других косметических средств.

МЁД от бессонницы

Рецепт от бессонницы – кленовый мед с молоком

Денис Горячкин
Кленовый мед как хорошее успокоительное лекарство для нервной системы, поэтому он станет эффективным помощником для тех, кто страдает бессонницей. Для этого достаточно добавить продукт в любой теплый напиток и выпить его перед сном, но хорошо, если это будет молоко.

Ингредиенты
  

  • 200 мл молока;
  • 1 ст.л мёда;
  • лимон.

Инструкция
 

  • Молоко, желательно не жирное, слегка подогреваем, но не доводим до кипения, но если момент упущен, то лучше его остудить, так как под воздействием высоких температур мед теряет большую часть целебных свойств.
  • В молоко кладем ложку кленового меда и выжимаем из трети лимона сок, хорошо все размешиваем.
  • Пьем напиток каждый день за 20-30 минут до сна. Если верить отзывам, то уже через неделю симптомы бессонницы исчезнут.

Video

мёд сода рецепт от цистита

Рецепт для выведения камней из почек (Цистит)

Денис Горячкин
Кленовый мед – отличное мочегонное средство, плюс в нем много витаминов и питательных веществ, поэтому его можно использовать для профилактики и лечения многих болезней, в том числе и камней в почках.

Ингредиенты
  

  • 200 мл минеральной воды;
  • 1 ст.л кленового мёда;
  • Пара щепоток соды.

Инструкция
 

  • В минеральную воду, но только не газированную, кладем мед и всыпаем немного соды, хорошо все размешиваем.
  • Принимать напиток нужно каждый день на протяжении 1,5-2 месяцев.

Video

Примечание

Повторить курс можно спустя месяц. Также многие гастроэнтерологи советуют пить воду с добавлением кленового меда тем, кто страдает болезнями желудка и кишечного тракта.

Рецепт при простуде

Благодаря богатому составу кленовый эффективен при простудных заболеваниях, он понижает жар, снимает боль, ускоряет процесс выздоровления организма, а также помогает ему быстро восстановиться после перенесенного заболевания.

Читайте так же:  Горный мёд: Описание. Полезные свойства. Рецепты. Применение

Ингредиенты:

  • 30 г травы донник;
  • 1 л кипятка;
  • 1 ч. л. кленового меда.

Инструкция

Сушеную траву заливаем кипятком, настаиваем 1 час, а затем процеживаем. В стакан отвара кладем кленовый мед, хорошо размешиваем и пьем 2-3 раза в день, желательно последний раз перед сном. При синусите и рините можно сделать простой раствор из кипяченой воды и меда, и закапывать в нос 3 раза в день, курс лечения – до 20 дней.

Рецепт для лечения нарывов

Полезные свойства кленового меда оказывают помощь при заболеваниях кожи. Так из пчелиного продукта и обычной муки можно сделать витаминную смесь для лечения нарывов.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. кленового меда;
  • 2 ст. л. муки.

Инструкция:

Муку смешиваем с медом до однородности, масса должна получиться не слишком густой, но и не растекаться. Прикладываем лепешку к нарыву и оставляем на 12 часов. В день можно ставить несколько таких лепешек, но каждые раз новые. Активные вещества меда вытянут из нарыва гной, а мука «запечатывает» полезные вещества.

Противопоказания

Несмотря на то, что кленовый мед обладает лечебными свойствами, он имеет противопоказания. Так мед нельзя давать детям в возрасте до 3-х лет, так как он может спровоцировать аллергическую реакцию.

Также он противопоказан и взрослым, которые страдают аллергией и тем, у кого личная непереносимость пчелиного продукта или есть патологии, связанные с желудочно-кишечным трактом. Это может быть гастрит, болезнь печени или поджелудочная язва.

Острожным стоит быть с употреблением меда и тем, кто страдает лишним весом, сахарным диабетом, а также беременным женщинам на поздних сроках и кормящим мамам.

Важная информация!
Кленовый мед – полезный и вкусный продукт, способный исцелить от многих болезней. Но чтобы мед принес пользу, а не вред, его стоит начинать есть с небольших доз. При отсутствии отрицательной реакции дозу можно увеличить, но перед его применением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Денис Горячкин

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.