Просмотр рецепта Просмотр видео Распечатать рецепт

Об авторе
Недавние публикации

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Денис Горячкин недавно публиковал (посмотреть все)

Пошаговый рецепт крылышек с абрикосовым чатни

Денис Горячкин

Куриные крылья идеально сочетаются с яркими фруктовыми нотами. Блюдо получается очень аппетитным, пикантным, красивым и праздничным. Внутри птица будут очень нежной,кожа окажется хрустящей. Абрикосовый соус придает мясу деликатный кисло-сладкий вкус.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 часы

Количество порций 6 порций

Ингредиенты

1 кг крылья куриные
100 г кураги
100 г сливочное масло
2 зубка чеснока
5 г карри
10 мл винный уксус
соль
красный молотый перец

Для маринада

30 мл мёда
½ шт лимона
20 мл масло оливковое
5 см имбирь свежий
10 г горчицы

Инструкция

Отрежьте на крыльях третью фалангу. Отожмите лимонный сок, натрите имбирь на мелкой терке, добавьте растительное масло, горчицу, мед. Залейте мясо маринадом, перемешайте, оставьте на полчаса. Обжарьте на гриле.
Припустите курагу в кипятке, охладите, нарежьте кубиками, обжарьте в сливочном масле. Добавьте красный перец, измельченный чеснок. Охлажденную смесь взбейте блендером,добавьте отвар от кураги 2 ст.л., карри, уксус, еще раз взбейте.
Выложите крылья на блюдо,рядом абрикосовое чатни, украсьте листочками петрушки.