Сбитень – это один из древнейших славянских напитков. Он представляет собор отвар из пчелиного нектара, трав и пряностей. В древние времена такой напиток часто продавали на ярмарках, рынках, им угощали людей во время народных гуляний, а также предлагали в трактирах. Стоит отметить, что сбитень пили как горячим, так и холодным – в зависимости от времени года. Зимой он помогал согреться после тяжелого рабочего дня в суровых условиях, а летом, наоборот, охладиться.
На сегодняшний день, сбитень менее популярен, чем, например, узвар или травяной чай. Однако в качестве альтернативы многим современным напиткам, его готовят и в заведениях общественного питания, и в домашних условиях.
Рецептов сбитня можно найти много. Для его приготовления использовались самые разные травы и пряности, в зависимости от их доступности в конкретной местности. Неизменно в состав входила лишь чистая родниковая вода и натуральный пчелиный мед. Варили напиток в специальных медных сосудах.
Поскольку в нынешнее время нет никаких трудностей с приобретением любых пряностей, в магазине можно найти все необходимые для приготовления сбитня продукты. Стоит отметить, что такой напиток может стать «изюминкой» праздничного стола и поможет удивить даже самых искушенных гурманов.
Сбитень обладает необычным, но очень приятным вкусом, а также ярким ароматом. Более того, благодаря богатому составу напитка, его употребление принесет пользу организму – насытит его полезными витаминами, минералами и микроэлементами, укрепит иммунитет, улучшит внутренние обменные процессы.
[art_yt id=»Nvz3JvXnoYU» wvideo=»1280″ hvideo=»720″ position=»center» namevideo=’Старинный славянский напиток — СБИТЕНЬ’ desc=’Сбитень – безалкогольный горячий или холодный напиток, состоящий из воды, меда, трав и пряностей, часто лекарственный. Первые упоминания о напитке сохранились в летописях славянских народов от 1128 г. В те времена напиток готовили в специальных медных сосудах (баклага или сакла). До появления чая сбитень был горячим напитком номер один. ‘ durationmin=»00″ durationsec=»11:27″ related=»true» upld=»2017-04-13″]Рецепт сбитень (мед, травы, пряности)
- 0.5 л горячей чистой воды;
- 3 ст.л пчелиного нектара;
- 1/3 ч.л имбиря;
- 1/2 лимона;
- 1 ч.л мяты;
- немного корицы, бадьяна, гвоздики.
Приготовление сбитня
- Из лимона необходимо выдавить сок. Цедру следует подсушить и перемолоть с помощью кофемолки.
- В кипяток добавить травы и пряности, сок лимона и его цедру. Укутать емкость и дать настояться 15-20мин.
- Добавить к смеси мед, тщательно перемешать, снова укутать емкость и оставить сбитень настаиваться еще на 15-20мин.
- Процедить напиток через мелкое сито.
Применение
- Употреблять сбитень можно горячим (вместо чая) или охлажденным.
- При этом стоит помнить, что в его состав входят компоненты, способные вызвать аллергическую реакцию. Не рекомендуется пить сбитень людям, склонным к аллергии, а также детям.
