Пчелиная пыльца — Описание. Полезные свойства. Применение. Рецепты

Еще с давних времен людям известно о лечебных эффектах пчелиной пыльцы. Существует даже целый раздел медицины — апитерапия — лечение с помощью продуктов пчеловодства.

Описание

Пчелиная пыльца — это вещество, который пчелы собрали с сердцевины цветов и других растений. Они обрабатывают пыльцу ферментами своей слюны и формируют из нее миниатюрные крупинки. После этой процесса ее называют пчелиная обножка. Следует отметить, что цветочная и пчелиная пыльца это не одно и то же. Разница в том, что при сборе пчелами, пыльца обрабатывается их слюной, что и даёт такой целебный эффект. К тому же, пчелы нейтрализуют аллергены, которые есть в составе пыльцы. Ценность этого продукта в том, что содержание полезных для организма веществ в нем в разы больше, чем в обычном меде. К примеру, в обножке содержится около 30% белка. Почти такое же количество можно найти в молоке или мясе.

Цвет и вкус пчелиной пыльцы

Цвет самой пыльцы может отличаться: от желтого, зеленого до оранжевого, а также до красного или темно-коричневого.

По вкусу пыльца сладковатая, может иметь пряный оттенок и немного щипать язык. Также, это сравнивают с сочетанием тыквы и меда.

Состав

В ней находится около 150 минералов и биологически активных элементов, витаминов, аминокислот и фенольных соединений.

В составе пыльцы можно найти:

Как собирают пыльцу

Сбор пыльцы начинается весной и летом, во время медосбора. Он длится до середины лета, так как вторую половину пчелы запасают пыльцу для себя. Каждый день пчеловод собирает то, что принесли пчелы и переносит в темное помещение. Для того чтобы собрать саму нужный продукт, он ставит препятствия. Когда пчелы их пролетают, они стряхивают пыльцу в специальный контейнер. Для этого используют специальные устройства.

Приспособления для сбора пыльцы могут быть навесными или встроенными в сам улей. Основные детали в этом устройстве — решетка и непосредственно приемник для пыльцы. Отверстия решетки должны быть отшлифованными, иметь гладкие края и диаметром до 5 мм. Приёмник пыльцы должен плотно закрывать верхний и нижний лотки на передней стенке.

Такой приёмник вмещает около половины килограмма сырого продукта. Для предотвращения порчи используют деревянную конструкцию. Также, для частичного высушивания по бокам устанавливают железную сетку с отверстиями 1×1.

Во время обработки химикатами огородов в радиусе 5000 м от пасеки, пыльцу не собирают следующие 10 дней.
После сбора пыльцы, ее относят в темное помещение, где проводится сушка. Если не провести данную процедуру, то такая пыльца не пролежит долго. Поскольку она содержит много влаги, это очень благоприятная среда для развития бактерий, плесени и насекомых, таких как зерновая моль, мучной хрущак и другие. Поэтому, пыльцу необходимо правильно высушить для её дольшего сохранения. Для этого ее сушат вручную или используют специальные вакуумные сушилки и сушильные шкафы. Если пыльцу собрали в жаркие дни, то время ее сушки будет намного меньше, чем в те дни, когда влажность была высокой.

Условия сушки:

• Температурный режим — до 40 °С.
• Влажность не больше 10%.
• Обязательно должна быть хорошая вентиляция помещения.
• Слой пыльцы укладывать толщиной не более 1 см.
• В помещение не должны поступать лучи солнца, поскольку ультрафиолетовое излучение разрушает полезные вещества в пыльце, такие как гормоны и витаминные комплексы.
• Перемешивать пыльцу следует более 1 раза в сутки.
• При условии, что в помещении будет температура около 20 градусов, то на сушку пыльцы уйдет от 2 до 3 дней.

Пчеловоды рекомендуют использовать специальные сушильные шкафы для правильного высушивания пыльцы и экономии времени. Они постоянно поддерживают нужную температуру, также нет необходимости перемешивать пыльцу. За счет такого способа скорость сушки увеличивается. В среднем это займет около 24 часов, но не более.

Вакуумная сушилка

Температура сушения в данной конструкции 120°С. Время такой сушки займет от 1,5 до 2 часов. При этом уничтожается моль и другие насекомые, но сохраняются все необходимые свойства продукта.

Как определяют готовность?

Это сделать очень просто, так как сухие крупинки твёрдые и не будут изменять свою форму при нажатии. Также они не должны склеиваться между собой. Если бросить пару зернышек пыльцы с 18-20 см на фанеру, то звук от падения будет звонким.
Далее данный продукт проходит этап очищения от посторонних примесей и насекомых. Для этого берут сито с отверстиями не больше 2 мм диаметром. Также для этой цели иногда используют специальный фен или вентилятор.

Хранение пыльцы

По правилам, нужно хранить продукт в упаковке с крышкой, которая герметично закрывается, поскольку пыльца впитывает из воздуха влагу. Если Вы храните пыльцу дома, то для этого подойдут емкости из пластика или стекла. Как материал для крышек также лучше выбрать пластик. Не стоит брать железную тару, поскольку при контакте с металлом будут выделяться вредные вещества.
При использовании железных крышек следует покрыть их изнутри воском. Это предотвратит контакт металла с пыльцой.
Хранить нужно при температуре не более 20 градусов. Оптимальной для этого температурой считается — 9 градусов. Поэтому холодильник считается наилучшим местом для хранения данного продукта.

В чистом виде такая пыльца должна хранится не больше 2 лет, а при смешивании с медом — не более 5. При нарушении данных правил хранения может произойти окисление полезных вещества в пыльце. Также они могут изменить состав и утратят свои лечебные свойства. Использовать такую пыльцу не только бесполезно, но и опасно для здоровья.
Для хранения небольшого количества пыльцы её измельчают с добавлением сахарной пудры. Пудра впитывает влагу, оберегая пыльцу от порчи.

Еще одним вариантом хранения является консервирование пыльцы. Для сохранений витамин и аминокислот ее ферментируют. Для этого 150 г меда смешивают со стаканом теплой, кипяченой воды до полного растворения. Дальше эту смесь доводят до 40 градусов и потом добавляют 1 кг пыльцы. Всё это тщательно перемешивают и оставляют на неделю.
Готовый продукт фасуют по чистым, стерильным банкам и закрывают пластиковыми крышками. Срок хранения такого продукта — 2 года.

Полезные свойства пчелиной пыльцы

Пыльца активно используется в косметологии (в т.ч. как основа для шампуней), медицине и диетологии. А всё из-за большого содержания полезных веществ. В 30 граммах она содержит суточную норму аминокислот.
Пчелиная пыльца также является природными антибиотиками, такие как фитогормоны и фитонциды, она содержит каротиноиды: витамины А, С, D, E и группы В.
Соотношение всех перечисленных компонентов идеально сбалансированы природой. Исходя из этого, у пыльцы очень много полезных свойств:

• В пыльце содержится много углеводов, которые дают организму энергию и бодрость. Также, она считается отличным сахарозаменителем. Возобновляет белок в ткани при дефиците приёма белковой пищи.
• Противосклеротическое. Снижение уровня избыточного холестерина.
• Пыльца эффективна при лечении и профилактике атеросклероза. Это обусловлено тем, что она помогает избавиться от бляшек на стенках сосудов.
• Противоопухолевое.
• За счет этого свойства, употребление пальцы помогает при всех доброкачественных и некоторых злокачественных опухолях на ранней стадии.
• Уменьшает стресс.
• Пантотеновая кислота предотвращает депрессивные состояния.
• Омолаживающее действие.

Благодаря витаминам и другим полезным веществам в составе, пыльца активно используется в косметологии.
Также, немаловажные свойства:

Применение пчелиной пыльцы

Исходя из этого, пыльцу используют при таких болезнях:

Сердечно-сосудистой системы (ишемическая болезнь, нарушение ритма сердца, анемия, гипертония):

Пыльца снижает давление, нормализует работу сердца, приводить в норму уровень гемоглобина.

При высоком артериальном давлении:

При анемии:

Пыльца помогает ускорить метаболизм, улучшает аппетит, предотвращает ожирение, избавляет от вздутия. В сочетании с мёдом и пергой, пыльца также эффективна при лечении гепатита.

При болезнях органов ЖКТ:

При гипоацидном гастрите:

При болезнях поджелудочной железы:

При болезни печени:

Репродуктивной системы:

Профилактика простатита, аденомы, бесплодия. Способствует нормальному развитию плода у беременных женщин.
Также, она помогает при проблемах и дисфункции мочеполовой системы.

Нервной системы:
Профилактика стресса, утомляемости. Укрепляет память, улучшает режим сна.

При истощении, особенно после хирургических операций:

При болезнях дыхательных путей:
Пчелиная пыльца и мед отлично помогают при данных болезнях за счет таких свойств: укрепляет иммунитет, снижает количество болезнетворных микроорганизмов, снимает воспаления в горле и помогает при кашле.
Также, она помогает организму в борьбе с вирусами, улучшает самочувствие как у взрослого, так и у ребенка. Используется как добавка в еде или в чистом виде.

При кожных заболеваниях:
Пчелиная пыльца эффективно уменьшает симптомы псориаза. Кроме этого, она усиливает действие фармакологических препаратов для лечения данной болезни.

При сахарном диабете:
Поскольку пыльца содержит много витамина В1 (тиамин), ее используют в профилактики и лечении диабета. Кроме этого, в ней содержится никотиновая кислота (никотинамид), которая также используют в этих целях.
За счет антиоксидантов, пыльца снижает уровень глюкозы и холестерина в крови, что также снижает риск развития атеросклероза.

Для иммунитета:
В периоды межсезонья и вспышек вирусных заболеваний, пыльцу часто используют для защиты и повышения стойкости иммунитета. Для профилактики сезонных простудных заболеваний:

Пчелиная пыльца для женщин

Научные исследования показали, что женщины, которые употребляют пчелиную пыльцу, имеют колоссальные изменения в организме. Бессонница прошла и появился спокойный здоровый сон, нормализовался цикл, кожа стала эластичной и упругой. Также исчезли прыщи, появилась бодрость. При регулярном приеме целебные свойства начали ощущаться уже через 2 недели.

Пчелиная пыльца также используется женщинами для того, чтобы облегчить симптомы во время менопаузы, привести в норму гормональный фон, бороться со стрессом и уменьшить уровень раздражительности.

В некоторых случаях, пыльцу назначают беременным для того, чтобы привести в норму психоэмоциональное состояние и снизить частоту перепадов настроения. А также в ее составе много фолиевой кислоты, которая необходима для нормального развития плода на ранних сроках беременности. Большое количество железе позитивно влияет на систему кроветворения и повышает гемоглобин. И еще одним очень полезным свойством является то, что пыльца на ранних сроках беременности помогает от токсикозов и предотвращает риск выкидыша. Для беременных суточная доза от 14 до 21 мг.
Кроме этого, её часто используют во время диет и борьбы с лишним весом, поскольку в составе содержится много полезных веществ.
За счет содержания цинка, она благоприятно влияет на состояние эпидермиса, а также волос и ногтей.

Пчелиная пыльца для мужчин

Полезные свойства есть и для мужчин. Эффективность для мужской половой системы объясняется составом пыльцы. В ней много белка, что является главным источником силы мужчин и нормализации эректильной функции. Углеводы отвечают за заряд энергии как для самого мужчины, так и для лучшей подвижности его сперматозоидов, витамины группы В влияют на повышение уровня либидо, налаживают связь половой системы с нервной. Витамин С улучшает кровообращение в органах малого таза, Е — также улучшает скорость движения и формирования сперматозоидов, а витамин D — стимулирует сексуальное влечение и активизирует выработку тестостерона. Также важны микро- и макроэлементы. Цинк отвечает за выработку тестостерона и спермы, а также функционирование простаты. Магний и марганец повышают активность сперматозоидов. Хлор помогает от синдрома преждевременной эякуляции.
Также, еще одним свойством магния является профилактика рака простаты.

Употребление пыльцы позитивно влияет на кровообращение, также она способствует очищению сосудов и повышению тонуса мышц. За счет этого улучшаются функции половой системы.

Для улучшения потенции:

Для детей:
Для нормального роста и развития, детям необходимо много витаминов и микроэлементов. И поскольку обеспечить идеальный рацион почти невозможно, на помощь приходит пчелиная пыльца. В ней есть все необходимые вещества, которые помогут сформировать у ребенка сильный иммунитет. Также, благодаря пыльце ребенок будет спокойнее спать и набираться сил перед следующим днем.
Пыльцу также рекомендуют принимать детям с нарушениями умственного развития, для улучшения роста и предотвращения рахита.

Употребление пчелиной пыльцы (дозировки)

Перед тем, как начать употребление пыльцы нужно проконсультироваться с врачом.

Кроме полезных свойств, пыльца также может вызвать аллергическую реакцию. Для того, чтобы проверить наличие аллергии, нужно провести небольшой тест: глотните совсем небольшое количество пыльцы. Если появились какие-либо признаки аллергии, а именно зуд на коже, высыпания, головные боли или насморк — начинать лечение противопоказано.

Нет четких правил правильного приема пыльцы. Кто-то делает это 1 раз в день, а кто-то разделяет прием на 2-4 раза. Употреблять пыльцу можно как утром, так и в обед или вечером. Главное помнить, что прием пыльцы должен быть не на голодный желудок. То есть, лучшее время приема — это во время или после еды.

Отличное сочетание пыльцы с кашами со сладостями, мюсли, йогуртами и сыром. Также, ее можно добавить в сок, но при этом может изменится вкус напитка. Если же пыльца в форме капсул, то ее запивают обычной водой.

В том случае, если выбор пал на отдельный от еды прием, то можно взять небольшое количество пыльцы и рассосать ее.
Оптимальная доза пчелиной пыльцы в сутки для взрослого — 15-20 грамм (2 ч.л.). Такое количество рекомендуют разделить на 2 приема: утром и вечером. Для тех, кто перенес хирургическую операцию или тяжелую болезнь, доза должна быть не меньше 35 грамм. Для детей следует подбирать дозу исходя из их возраста:

Если Вас мучает бессонница, то лучше принимать пыльцу на ночь. Это обусловлено тем, что пыльца имеет успокоительное действие, помогает организму расслабиться. В случаях плохого подъема и ощущения тревожности утром, лучше перенести прием пыльцы на завтрак.

Как правильно употреблять пыльцу:

• Начинать следует маленькими порциями. Не забывая при этом следить за реакцией организма. При первых признаках аллергии нужно прекратить прием.
• Если же никаких признаков аллергии не обнаружилось, пыльцу нужно долго рассасывать, смешивая со слюной. Воду желательно пить спустя 20 минут после приема.
• Если она имеет горьковатый привкус, можно добавить половину чайной ложки мёда.

Рецепты из пчелиной пыльцы

Противовоспалительные эффекты пыльцы устраняют прыщи, акне и фурункулы. Поэтому, домашние маски для лица помогут убрать подобные дефекты тем, у кого проблемная кожа.
Кроме этого, маска с натуральной пчелиной пыльцы подтягивает овал лица, возвращает тургор и борется с мелкими мимическими морщинками.

Перед тем как наносить данные маски, обязательно проведите небольшой тест на аллергию. Для этого нанесите небольшое количество крема на кожу в районе локтя. При появлении покраснения и раздражения следует подобрать другие варианты омолаживающих процедур.

Для устранения морщин:

• 50 грамм пыльцы
• 50 грамм подогретого меда
• Белый воск (для нужной консистенции)
• Сок белой лилии (для ускорения кровообращения)

Аппликация для здорового цвета лица:

• Пыльца
• Нежирный сыр

Для борьбы с отеками:

• Пыльца
• Оливковое масло
• Эфирное масло лаванды

Маска с очищающим и подтягивающим эффектом:

• Пыльца 0,5 ч.л.
• Желтый пчелиный воск 20 г
• Вазелин 20 г
• Линолин 20 г
• Бура 20 г
• Оливковое масло 20 г

От морщин для сухой и нормальной кожи:

• Пыльца 0,5 ч.л.
• Жидкий мед 1 ст.л.
• Мука 2 дес.л.
• Белок куриного яйца 1 шт.

Для жирной кожи:

• Пыльца 0,5 ч.л.
• Жидкий мед 1 дес.л.
• Растительное масло 1 ч.л.
• Свежевыжатый сок рябины 1 ч.л.

Кроме косметических масок, также из пыльцы можно приготовить вкусные и очень полезные блюда. И вот некоторые из них:

Противопоказания пчелиной пыльцы

Не следует принимать пыльцу и в таких случаях:

• Хронические болезни печени;
• Аллергия на мед или компоненты пыльцы;
• Низкий уровень свертывания крови;
• Гипервитаминоз.
• Кроме того, нужно строго соблюдать дозировку в таких случаях:
• Людям, больным диабетом, поскольку в составе пыльцы содержится много сахара.
• Беременным женщинам и в период кормления грудью.
• Кроме позитивного влияние на организм, в такой период жизни пыльца может и сильно навредить организму женщины и плода. Поэтому стоит обязательно посоветоваться с врачом перед тем, как начать употреблять пыльцу.
• За счет большого количества витамина А пыльца ухудшает свертываемость крови. Поэтому ее нужно с осторожностью употреблять людям с гемофилией.
• Пыльца — это не обязательный ежедневный продукт. После 30 дней приема, лучше сделать паузу на пару месяцев, чтобы избежать привыкания. Также, это время даст возможность проследить за организмом и его реакцией на данный продукт.
• Не следует забывать, что пыльца — концентрированный продукт с содержанием фитогормонов. Поэтому, прием можно начинать только после рекомендаций врача.