Пошаговый рецепт кутьи с изюмом и мёдом.
Кутья является одним из простых, но очень вкусных блюд. Это религиозное блюдо, его готовят на православные праздники и на другие ритуальные мероприятия.
- 1 стакан рис длиннозерный шлифованный;
- 200 г изюма;
- 2 ст.л мёда;
- 2 ст.л сливочного масла.
Изюм заливаем крутым кипятком и перемешиваем. закрываем крышкой и оставляем минут на 10.
Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды, доводим до кипения и солим, туда добавляем 1 стакан риса и варим на медленном огне 20 минут.
Когда рис почти готов, накрываем его крышкой и даем постоять минут 10. Рис не промываем, а просто остужаем.
С изюма сливаем воду и несколько раз промываем под проточной водой, затем растапливаем на сковороде немного сливочного масла и обжариваем изюм на медленном огне минуты три.
Затем рис смешиваем с обжаренным изюмом и заправляем медом. Если у вас получилась сухая кутья. добавьте еще немного меда. По желанию в кутью можно добавлять орехи или разные фрукты.
