Просмотр рецепта Просмотр видео Распечатать рецепт

Об авторе
Недавние публикации

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Денис Горячкин недавно публиковал (посмотреть все)

Рецепт телятина с рисом

Денис Горячкин

Нежная,нежирная телятина становится основой вкуснейшего диетического блюда. Мясо органично сочетается с пряными травами, а с медово-коньячной ноткой приобретает особый нетрадиционный изысканный вкус. Идеальным гарниром станет рис с банановыми слайсами.

Распечатать рецепт Закрепить рецепт

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 50 мин.

Количество порций 8 порций

Ингредиенты

1.6 кг Мякоть телятины
2 веточки Розмарина
1 веточка Эстрагон
5 г Мускатный орех (тертый)
4 шт Головки лука.
60 Г Мука пшеничная
120 мл Масло растительное (любое по вкусу)
50 мл Коньяк или бренди
2 л Сливки
Соль, перец черный.

Гарнир

150 г Рис
2 шт Головки лука.
50 мл Масло растительное
15 г Соус карри
750 мл Бульон мясной
20 мл Мёд
2 шт Бананы

Инструкция

Мякоть телятины промойте,обсушите салфеткой, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Обжарьте вместе с луком на масле. Добавьте сливки, коньяк. Прогрейте 3 мин. на слабом огне, не доводя до кипения.
В сковороде обжарьте лук кольцами, насыпьте рис, обжарьте 1-2 мин. Вмешайте карри, мед, бульон,измельченные кусочками бананы. Тушите 20 мин.
При подаче нарежьте телятину ломтями, сервируйте гарниром, свежей зеленью.